#Recetas // Hoy: Guiso express con papitas al horno

Ingredientes:

- Carne para milanesas cortada en tiritas, 800 g

- 1 cebolla grande

- 1/2 morrón grande

- 4 o 5 champignones

- 2 dientes de ajo

- 1 caldito de verdura o carne

- 200 cc de crema de leche

- Vino blanco

- Sal y pimienta

- Perejil picado

- 1 kg de papas

- Provenzal

Preparación:

Espolvorear la carne con la harina, saltearla en una nuez de manteca y reservar.

Picar la cebolla, rehogarla junto con el pimiento cortado en brunoise y el ajo picado. Agregar allí la carne, el caldo y el vino. Condimentar a gusto. Cocinar 10´ destapado y 10´ con tapa. Apagar el fuego y reservar.

Pelar y lavar las papas y cortarlas en rodajitas. Aceitar una fuente para horno, colocar allí las papitas y espolvorear con provenzal.

Rociar apenas con aceite y llevar a horno fuerte hasta que estén doradas. A mitad de cocción, sacar la fuente y darlas vuelta para que se doren de todos lados. Una vez listas, salpimentar.

Momento antes de servir, llevar nuevamente la carne al fuego y agregar la crema y los champis. Cocinar entre 5 y 8 minutos más.