#Recetas // Hoy: Pancakes

Ingredientes:

- 200 g de harina

- 3 cdas. de azúcar

- 4 huevos

- 250 ml de leche

- 30 g de manteca derretida

- 1 pizca de sal

Preparación:

Ponemos a calentar una sartén grande y antiadherente a fuego medio. Separamos las yemas y las claras de los huevos.

En un bowl grande, tamizamos la harina, la sal y el azúcar. Hacemos un hueco en el centro y echamos las yemas, la manteca derretida junto con la leche.

Mezclamos con un batidor de alambre, poco a poco, hasta conseguir una masa lisa y densa.

Batimos las claras a punto nieve y se lo incorporamos a la preparación anterior, de a poco y con movimientos envolventes, para que no se bajen las claras.

Cuando la sartén este caliente, pero no en exceso, la engrasamos con un poco de manteca.

Con una cuchara echamos la masa para hacer los pancakes. 

Dejamos de 1 a 2´ hasta que la masa esté dorada, volteamos con una espátula y dejamos que se dore otro minuto.

*Podes servirlos con chocolate líquido, crema batida, mermelada, frutas frescas o dulce de leche.