#Recetas // Hoy: Coquitos

Ingredientes:

Para el almíbar:

- Azúcar 100 g

- Agua 100 g

Para los coquitos:

- Ralladura de limón 1 un.

- Azúcar 60 g

- Huevos 2 un.

- Harina 50 g

- Manteca derretida 100 g

- Coco rallado 180 g

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.
Para comenzar, derretimos la manteca y la añadimos en bowl junto los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, la harina y el coco rallado.
Mezclamos todo y colocamos en una manga pastelera con una boquilla rizada.
Hacemos coquitos sobre una placa de horno con papel de hornear.
Horneamos durante 15 minutos a 180ºC.
Mientras tanto, hacemos el almíbar calentando, en una cacerola, el agua y el azúcar. Dejamos enfriar.
Cuando los coquitos estén listos, los mojamos en el almíbar frío.
Emplatamos y servimos.