#Recetas // Hoy: Ensalada chicken mix

Ingredientes:

- 2 pechugas

- 2 rebanadas de pan

- 50 g de papas

- 50 g de chauchas

- 500 g de lechuga

- 100 g de tomates cherry

- 1 o 2 huevos duros

- 75 g de aceitunas

- 125 ml de aceite de oliva

- vinagre

- 1 cda de mostaza

Preparación:

Cortar el pollo en tiras finas, salpimentar y dorar en una sartén con un hilito de aceite. Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.
Descortezar el pan y cortarlo en pequeños cubos. Hornear suavemente hasta que estén secos.
Armar un colchón con las hojas de lechuga; en el centro, ubicar las chauchas y las papas cocidas. Luego colocar el pollo, las aceitunas y los tomatitos. Decorar con los huevos cortados en cuartos y cubrir con el pan.
Mezclar el aceite, el vinagre y la mostaza para formar la vinagreta. Condimentar la ensalada.