#Recetas // Hoy: Torta de peras y naranjas de Osvaldo Gross

Ingredientes:

Masa:

- 220 g de azúcar

- 180 g de manteca

- 60 ml de leche

- 4 huevos

- 360 g de harina

- 20 g de polvo de hornear

- 1 pizca de sal

- 1 cda de esencia de vainilla

- Ralladura de 2 naranjas

Relleno

- 6 peras medianas

- 100 g de azúcar

Glaseado:

- jugo de 2 naranjas

- 100 g de azúcar

Preparación:

Blanquear la manteca con el azúcar y perfumar con la ralladura de naranja y la vainilla. Incorporar los huevos de a uno. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la sal, e incorporar alternando con la lecha. Formar una masa lisa y suave.
Pelar y cortar las peras por la mitad. Despepitar. Cortar cada mitad longitudinalmente sin separar las rodajas, como si fuera un abanico. Espolvorear con el azúcar.
Enmantecar y enharinar una tortera alta de 26 cm. Colocar la masa y acomodar las peras. Espolvorear con azúcar extra.
Hornear a 170ºC (horno moderado) por 45/50´. Retirar y bañar con el glaseado.
Para hacer el glaseado, mezclamos el jugo de naranja con el azúcar y removemos hasta que esté disuelta.