Ingredientes:
- 1 zapallito
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 berenjena
- 3 dientes de ajo
- 1 lata de tomate triturado
- sal y pimienta
- aceite de oliva
Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es lavar con abundante agua todas las verduras. Luego, las vamos a cortar en trozos pequeños. A continuación, salteamos la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Luego, vamos incorporando el resto de los vegetales para que se vayan dorando también.
Salpimentamos. En este punto podemos usar todos los condimentos que nos gusten. Continuamos mezclando con cuidado todos nuestros ingredientes y agregamos el tomate. Dejamos en el fuego cocinándose una media hora. Cuando consideremos que están en su punto apartamos del fuego y ya podemos disfrutar de esta rica receta de pisto.
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